第7课时　分解纤维素的微生物的分离

[学习导航]　1.结合教材P27"基础知识"，掌握纤维素酶的种类和作用及纤维素分解菌的筛选方法。2.阅读教材P28"实验设计"，理解并掌握纤维素分解菌的筛选过程及刚果红染色法的原理。3.阅读教材P30"课题延伸"，掌握纤维素酶的测定方法。

[重难点击]　1.简述纤维素酶的种类及作用。2.掌握从土壤中分离某种特定微生物的操作技术。3.分析分离分解纤维素的微生物的实验流程，弄懂实验操作的原理。

一、纤维素分解菌的筛选

1.纤维素与纤维素酶

(1)纤维素：下图所示为纤维素的结构式。

①基本组成单位：葡萄糖。

②分布：主要分布在植物根、茎、叶等器官的细胞壁。

(2)纤维素酶

①组成：是一种复合酶，至少包括三种酶，即C1酶、CX酶、葡萄糖苷酶。

②作用：\s\up7(C1酶和CX酶(C1酶和CX酶)\s\up7(葡萄糖苷酶(葡萄糖苷酶)

2.纤维素分解菌的筛选

(1)方法：刚果红染色法。

①方法一：先培养微生物，再加入刚果红进行颜色反应。

②方法二：在倒平板时就加入刚果红。

(2)原理

纤维素＋刚果红→红色复合物

↓纤维素酶

纤维二糖和葡萄糖，不能和刚果红形成红色复合物

↓

以纤维素分解菌为中心的透明圈