7.1 溶解与乳化

一、相关知识回顾

1、构成物质的微粒有分子、原子和离子，氯化钠是由离子构成的。

2、离子是带电的原子或原子团

二、新知必备

1、由____________________物质________到___________物质中所形成的__________而____________的_____________，叫溶液。

2、___________________________的物质叫做溶剂。_______________________的物质叫做溶质。固体、气体溶于液体时，________________是溶质，__________是溶剂。两种液体互相溶解时，通常把量多的一种叫做__________，量少的一种叫做___________。但当其他液体和水相互溶解时，通常都习惯把_______看作溶剂，通常没有指明溶剂的溶液，一般是指______________。水是重要的溶剂，但却不是唯一的溶剂，日常生活中还有其他液体溶剂，例如___________、____________。

3、影响硫酸铜晶体在水中溶解速率的因素有___________、________________、___________。

4.由____________分散在液体里形成的混合物叫做乳浊液。由___________分散在液体里形成的混合物叫做悬浊液。

5、乳浊液不稳定，像洗涤剂这样的能使乳浊液___________的物质称为_______________，乳化剂所起的作用称为_________________。

6、可溶的物质在溶解时，常常会使溶液的__________发生改变，这表明有些物质在溶解时会出现_____热现象，如_____________；有些物质在溶解时会出现_______热现象，如_____________。

三、双基自测

1、 下列关于溶液的说法：①无色②混合物③化合物④均匀⑤稳定⑥各部分性质相同，其中正确的是（ ）

A. ①③④⑤ B. ②④⑤⑥ C.①②④⑤ D.①③⑤⑥

2. 小红经常帮妈妈洗碗，如果碗里有油，洗的最干净的方法是（ ）

A.只用冷水洗 B.只用热水洗 C.在冷水中加几滴洗涤剂

D.在热水中加几滴洗涤剂并用净水漂洗

3、 食盐水中的溶质是________，医用酒精中，酒精与水的质量比是3：1，该医用酒精中的溶剂是_________。

4、 "加速"蔗糖溶解的方法有____________________________________。

5 、有一种"化学冰袋"特别适合在野外应用，利用的是硝酸铵溶解时的_______现象。

6、小明在做饭时不慎将豆油滴在衣服上，他发现用洗衣粉和汽油都能将其洗去，请问：用两种方法洗去豆油的原理相同吗？为什么？