3.3.2 乙酸

　　知识点1　乙酸的分子组成和结构

　　分子式:C2H4O2;结构式;结构简式: CH3COOH;可看成由-CH3和-COOH相连,官能团为-COOH,叫做羧基。

　　知识点2　乙酸的物理性质

　　乙酸又称醋酸,是有强烈刺激性气味的无色液体,纯净的乙酸在温度低于16.6 ℃时,凝结成类似冰一样的晶体,所以纯净的乙酸又称冰醋酸。乙酸易溶于水和乙醇。乙酸是一种易挥发性的酸。

　　知识点3　乙酸的化学性质

　　1.弱酸性

　　(1)乙酸是一元弱酸,在水中的电离方程式为CH3COOHCH3COO-+H+,其酸性比H2CO3强,具有酸的通性。

　　(2)

性质 化学方程式(或现象) 与酸碱指示剂反应 乙酸能使紫色石蕊试液变红 与活泼金属反应 Zn+2CH3COOH(CH3COO)2Zn+H2↑ 与碱反应 CH3COOH+NaOHCH3COONa+H2O 与碱性氧化物反应 CuO+2CH3COOH(CH3COO)2Cu+H2O 与某些盐反应 CaCO3+2CH3COOH(CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑ 　　

　　2.酯化反应

　　(1)实验

实验操作 实验现象 饱和Na2CO3溶液的液面上有透明的油状液体生成,且能闻到香味