第1节　降低化学反应活化能的酶

课前自主预习案

　　一、酶的作用和本质

　　1．酶在细胞代谢中的作用

　　(1)细胞代谢

　　(2)实验--比较过氧化氢在不同条件下的分解。

　　①实验设计与原理：

　　H2O2＋\s\up7(水浴加热/Fe3＋/过氧化氢酶(水浴加热/Fe3＋/过氧化氢酶)H2O＋O2

　　②实验过程和现象：[填表]

试管

步骤　　 相同

处理 向4支试管中分别加入2 mLH2O2溶液 不同

处理 不处理 放在90℃左右的水浴中加热 滴入2滴FeCl3溶液 滴入2滴肝脏研磨液 现象 气泡 基本无 少 较多 很多 带火星

卫生香 无复燃 有复燃 复燃性较强 复燃性很强 　　③实验结论：酶具有催化作用，同无机催化剂相比，催化的效率更高。

　　2．酶的作用原理和概念

　　(1)作用原理：

　　①活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。

　　②作用机制：同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。

　　③结果：由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和条件下快速进行。

　　(2)酶的概念：

　　酶活细胞内催化作用绝大多数是蛋白质，少数是RNA。

　　二、酶的特性

　　1．酶作为生物催化剂，同样具有一般催化剂的特点

　　(1)改变化学反应速率，降低反应的活化能。

　　(2)不改变化学反应的平衡点，反应前后本身并不改变。

　　2．酶的特性

　　(1)酶具有高效性，是一般催化剂的107～1013倍。

　　(2)酶具有高度的专一性。

　　(3)酶的作用条件温和(对环境条件的改变十分敏感)。

　　三、影响酶活性的因素

酶所催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的。在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高；温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低；过酸、过碱或温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活，不再恢复活性。低温可使酶的活性明显下降