必修1 第二章 细胞的结构

　　第二节 细胞膜和细胞壁

　一、教学目标：

　1、概述细胞膜的"流动镶嵌模型"的基本内容，体会建立模型是解决问题的科学方法之一。

　2、举例说出细胞膜的选择透性。

　3、说出膜组成成分的生理作用。

　4、说出植物细胞壁的组成和生理作用。

　5、能熟练把对照的方法运用到探究实验的设计中。

　二、重点难点

　　1．教学重点：细胞膜的"流动镶嵌模型"的基本内容

　三、教学方法：讨论 探究实验

　四、教学准备：多媒体课件

　五、教学过程

　教学流程 　教师活动 　学生活动 　教学意图 　引入新课

　第二章 细胞的结构

　第二节 细胞膜和细胞壁

一、质膜的成分和结构

　质膜的取材

　质膜的成分和结构的探究

细胞壁的成分和作用 　【创设情景】多媒体展示细胞图片：植物细胞，动物细胞，细菌细胞，酵母菌，要求学生比较不同细胞的差异？

【实验探究】验证活细胞吸收物质的选择性。

【总结】活细胞吸收物质具有选择性。活细胞的选择性与细胞膜有关。

细胞膜又叫质膜，为细胞把守大门的任务，物质的进出由质膜掌控。质膜有允许某种物质透过的特性，称为质膜对该物质的透性。

【讲述】质膜为什么有选择透性，这应该与质膜的结构成分有密切关系，下面我们就来了解质膜的成分和结构。

【提问】要分析质膜的成分，首先要分离出质膜，再做研究分析，那么取哪一种细胞来分离质膜是最好的？为什么？

【投影展示】人的成熟红细胞图片，

【提问】用什么方法可以获得红细胞的质膜？

　【讲述】

材料一：1895年，欧文顿曾用500多种化学物质对植物细胞的通透性进行上万次的实验，发现细胞膜对不同物质的通透性不一样：凡是可以溶于脂质的物质，比不能溶于脂质的物质更容易进入细胞膜。

【投影展示】磷脂分子的结构示意图：亲水性头部和疏水性的尾部。

【提问】磷脂分子置于水中的排列形式。

材料二：1925年，E.Gorter和F.Grendelet用有机溶剂丙酮提取人的红细胞膜中的脂质，并将它在空气----水界面上展开时，这个单层分子的面积相当于原来细胞表面积的两倍。该实验结果能说明什么问题？

【讲述】脂肪酸分子的尾部可以摇摆，使得整个磷脂分子能发生侧向滑动，所以质膜具有一定的流动性。

【提问】质膜中除了含磷脂，还有其他成分吗？

材料三：Danielli和Harvey分别于1931年和1935年发现细胞膜的表面张力显著低于油－－水界面的表面张力，已知脂滴表面如吸附有蛋白质成分时，表面张力则降低。

材料四：1959年Robertson用高锰酸钾或 酸固定细胞时，电镜超薄切片中细胞膜显示出暗一亮一暗三条带。

材料五：科学家将质膜冰冻，然后将其撕裂，用电子显微镜观察，发现撕裂面上有许多颗粒。

　【提问】综合以上的结论,描述一下质膜的成分和结构？

【讲述】另外，质膜中还含有糖类等物质。

　　所以，质膜的结构特点：一定的流动性。

　　 质膜的功能特性：选择透性。

【提问】细胞壁的成分是什么？作用是什么？ 　学生思考、回答：动物细胞，植物细胞和酵母菌都有细胞膜，细胞质和细胞核，细菌没有完整细胞核，只有核区。

动物细胞没有细胞壁，其它都有细胞壁。

　学生阅读课本中的实验步骤，预测实验结果，得出实验结论。

　学生回答：人的红细胞。因为该细胞成熟后只有质膜的膜结构，没有细胞核和其它结构的膜，分离容易，便于取材。

　加蒸馏水，让红细胞吸水涨破，经过离心提取较纯净的质膜。

　结论：根据相似相溶性原理，细胞膜的成分中有脂质中的磷脂分子

　学生讨论回答。

　头部朝外，尾部朝内。

　结论：质膜是由脂双层组成，并不是一层脂质物质组成的。

　结论：质膜中含有蛋白质。

　结论：两层蛋白质夹着中间的脂双层。

　结论：这些颗粒就是镶嵌在脂双层中的蛋白质。

　质膜是由脂双层和蛋白质构成的；脂双层形成基本骨架，蛋白质镶嵌在其中。

　答：植物细胞壁的成分是纤维素；作用是保护和支撑作用，相对质膜而言，细胞壁是全透性。

　。 　提高学生查找资料的能力。

　课堂的引入是由学生自己完成的，教师仅起到组织者和引导者的作用，体现学生在学习中的主体地位，激发学生的学习兴趣。

　培养学生动手能力和协作学习的态度。

　及时纠正错误，加深印象。

　步步设疑，层层深入，启发学生带着问题去思考、去观察。