第五章 第一节 降低化学反应活化能的酶

一、酶的作用和本质

【学习目标】

知识目标：1.说出细胞代谢的概念。

2.举例说明酶在细胞代谢中的作用。

　　　　　 3.概述酶的化学本质，比较酶与无机催化剂的异同。

能力目标：进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。

情感目标：通过阅读分析"关于酶本质的探索"的资料，认同科学是在不断的探索和争论中前进的。

【重点、难点】 1. 酶的作用和本质。 2.控制自变量和设置对照实验。

3.酶降低化学反应活化能的原理。 4.控制变量的科学方法。

【知识链接】本节课不仅有助于学生延伸对蛋白质功能、性质的理解，对理解细胞中复杂的代谢

　　过程能井然有序地进行，理解细胞呼吸和光合作用等重要生理活动的正常进行有重要作用。

【学习过程】

一、酶在细胞代谢中的作用

●基础知识

1.细胞中每时每刻都进行着许多 ，统称为细胞代谢。

2.实验过程中可以变化的因素称为 。其中人为改变的变量称为 ，随着自变量的

变化而变化的变量称做 ，除自变量外，实验过程中可能还会存在一些可变因素，对实验

结果造成影响，这些变量称为 。除一个因素以外，其余因素都保持不变的实验

叫做 ，它一般设置 组和 组。

3. 实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解

（1）原理：过氧化氢在 或 或 的作用下都可分解成水和氧气。

H2O2酶分子数：Fe3+数=1：25万

（2）实验过程和现象：

试管编号 加入物质 处理 现象 1 2ml H2O2 溶液 不做处理 无气泡 2 2ml H2O2 溶液 3 2ml H2O2 溶液 4 2ml H2O2 溶液 说明变量 无关变量

（3）分析：1号和2号对照说明：_________ __能促进H2O2 的分解速率。

1号和3号对照说明：___________能促进H2O2 的分解速率。

1号和4号对照说明：___________能促进H2O2 的分解速率。

3号和4号对照说明：___________________ _________________

除一个因素以外，其余因素都保持不变的实验叫做 。对照实验一般要设置对照组

和实验组，上述实验中 试管就是对照组， 试管是实验组。

4．分子从常态转变为 的活跃状态所需要的 称为活化能。同无机催化剂

相比，酶降低活化能的作用更 ，因而 更高，这样细胞代谢就能在

条件下快速进行。

●典型例题

5. 【A级】同无机催化剂相比，酶具有更高的催化效率的原因是 （ ）

　　　A．能降低反应的活化能 B．能供给反应物能量

　　　C．改变了反应的途径 D．降低反应活化能的作用更显著

6. 【A级】在过氧化氢酶和Fe3+的催化效率比较的实验中，把肝脏制成研磨液的目的是（ ）

A．有利于酶与底物充分接触 B．保护过氧化氢酶

C．提高过氧化氢酶的活性 D．以上说法都不正确

7. 【B级】关于活化能，下列说法不正确的是 （ ）

　　　A．是反应物分子从常态变为活跃状态所需要的能量

　　　B．加热、加压通常能使反应物分子获得足够的活化能

　　　C．无机催化剂使反应物分子获得的活化能的总量更多而加快反应速率

　　　D．酶能降低反应物分子发生反应的活化能而使反应更容易进行

二、酶的本质