生命的基础能源--糖类 第一课时

广东广雅中学化学科 李孟彬

【教学目标】

1. 使学生了解糖类的组成和分类；

2. 使学生掌握葡萄糖的结构简式和重要性质，了解其在人体内的储存方式和氧化分解的生理意义；

3. 使学生了解淀粉在人体内的水解吸收过程和纤维素的生理功能；

【教学重点】 葡萄糖、淀粉的性质和生理功能

【教学难点】 葡萄糖的结构

　史料导入：美国著名科学家波林从遗传来看他不会在长寿者之列。他的父亲34岁就故去了，母亲也才活了45岁。早在1940年，他就被诊断患了一种严重的肾病。这在当时就等于是死刑判决书，波林无论如何也无法接受。此后的12年里，他严格注意饮食，最后终于战胜了病魔。他实际上等于同死神周旋了半个多世纪！于1994年在加利福尼亚自己的农场去世，享年93岁。就是这样的一段史料，是我们看到日常饮食平衡的重要。

　"一个人健康的必要条件是其所需分子以所需数量在所需时间存在于身体所需的部位。"--莱纳斯?波林的这句话成了新科学的箴言。

知识回顾：

设问：今天你吃糖了吗？那什么是糖？

　　（学生阅读教材P4 资料卡片）

常识 介绍：含糖食物与含糖量（P4 表1-1）

板书：一、糖类

1. 糖的概念：糖类又叫碳水化合物，大多数糖符合通式Cn(H2O)m。但不是所有的糖符合这个通式，而且符合这个通式的也不一定是糖。