必修1第2章第2节 生命活动的主要承担者---蛋白质（学案）

　【学习目标】

　1．说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

　2．概述蛋白质的结构和功能。

　3．认同蛋白质是生命活动的主要承担者。

　【知识点梳理】

　一、氨基酸及其种类

　1．组成蛋白质的基本单位是 ，其结构通式：___________________，在生物体中约有________种。人体细胞不能合成的，必须从外界环境中直接获取的氨基酸叫做__________ ，有 种；人体细胞能够合成的叫做 ，有 种。

　2．每种氨基酸分子至少都含有一个　　　　　 ( 　 )和一个_________ ( 　 )；并且都有一个氨基和一个羧基连接在 　 上。这个碳原子还连接一个___________和一个____________，这个侧链基团用 　 表示。各种氨基酸之间的区别在于 的不同。

　提示：1. 氨基酸 20 必需氨基酸 8 非必需氨基酸 12

　2.氨基 （-NH2）羧基（-COOH） 同一个 氢原子 侧链基团 R R基

　二、蛋白质的结构及其多样性

　1．一个氨基酸分子的_____________和另一个氨基酸分子的_____________相连接，同时脱去_________分子的水，这种结合方式叫做　　　　　　　，连接两个氨基酸分子的化学键（________________）叫做______________。

　2．由两个氨基酸分子缩合（失去______分子水）而成的化合物，叫做_________。由三个氨基酸分子缩合（失去_______分子水）而成的化合物，叫做 。由多个（n）氨基酸分子缩合（失去_______分子水）而成的化合物，叫做_______，通常呈______状结构，叫做_________。肽链能盘曲、折叠，形成有一定 的蛋白质分子。

3．蛋白质的多样性：（1）在细胞内，每种氨基酸的数目_____________；（2）氨基酸形成多肽链时，__________氨基酸的______________千变万化；（3）多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的______________千差万别，因此蛋白质分子的结构是相其多样的。