高三化学一轮复习： 羧酸 酯学案

　复习目标：

　1.认识羧酸和酯的组成和结构特点；

　3.掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质，理解酯化反应的概念；

　4.掌握酯水解反应的机理，并了解酯化反应和酯的水解是一对可逆反应。

　知识梳理：

　一、乙酸

　　1.结构：分子式：＿＿＿；结构式：＿＿＿＿＿； 结构简式：＿＿＿＿＿。官能团是＿＿＿＿＿。

　2.物理性质：

乙酸俗称 ，它是一种无色 气味的 体，易挥发，熔、沸点较 ，其熔点为16.6℃时，因此当温度低于16.6℃时，乙酸就凝成像冰一样的晶体，故无水乙酸又称 。它易溶于水和乙醚等溶剂。

⒊化学性质：

⑴酸性：电离方程式：

写出有关反应的离子方程式：

A：与大理石反应：

B：与小苏打溶液反应：

C： 设计一个简单的一次性完成的实验装置，验证乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性强弱。

　　⑵酯化反应：CH3COOH＋C2H5OHCH3COO C2H5＋H2O

①试剂加入顺序：

②加热目的：

③饱和Na2CO3的作用：

④现象：

⑤注意事项：

　　　A、化学原理：浓硫酸起催化脱水作用。

　　　B、装置：液－液反应装置。用烧瓶或试管。试管倾斜成45°（使试管受热面积大）。弯导管起冷凝回流作用。导气管不能伸入饱和Na2CO3溶液中（防止Na2CO3溶液倒流入反应装置中）。

　　　C、饱和Na2CO3溶液的作用。①.乙酸乙酯在饱和Na2CO3溶液中的溶解度较小，减小溶解，利于分层。②挥发出的乙酸与Na2CO3反应，除掉乙酸；挥发出的乙醇被Na2CO3溶液吸收。避免乙酸特殊气味干扰乙酸乙酯的气味。

二、羧酸

⑴定义：由烃基或H与羧基相连的一类化合物，官能团为 -COOH

⑵分类：

C原子数目：低级，高级脂肪酸

　　　　　　　　　　　　脂肪酸

烃基种类 烃基的饱和情况：饱和，不饱和

芳香酸

一元羧酸

羧基数目

多元羧酸