课前自主预习案3 生物技术在其他方面的应用

　　 [基础梳理--系统化]

　　知识点一　玫瑰精油的提取

　　知识点二　橘皮精油的提取

　　知识点三　胡萝卜素的提取

　　[基能过关--问题化]

　　一、判一判

　　1．判断关于植物芳香油提取的叙述

　　(1)植物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等，根据提取的芳香油的用途选择提取的方法。(×)

　　(2)提炼玫瑰精油的玫瑰花应在花开的初期采收，因为此阶段的花含玫瑰精油最高。(×)

　　(3)用柑橘和柠檬作为材料不适合用水中蒸馏的方法进行提取。(√)

　　(4)油水混合物中加入无水硫酸钠，有利于分离油层。(×)

　　(5)蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解出来，再把水蒸发掉，剩余的就是芳香油。(×)

　　(6)原料易焦糊和有效成分易水解的植物芳香油的提取，不宜采用水中蒸馏法，宜采用压榨法。(√)

　　2．判断关于胡萝卜素的提取与鉴定的叙述

　　(1)萃取是利用了芳香油易溶于有机溶剂的特性进行提取的一种方法。(√)

　　(2)由于胡萝卜素易溶于石油醚等有机溶剂中，所以可以采用萃取的方法进行提取。(√)

　　(3)影响萃取效率的因素除了萃取剂的性质和使用量之外，还有原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等。(√)

(4)乙醇和丙酮能够用于胡萝卜素的萃取。(×)