2018-2019学年鲁科版必修2第3章 第3节饮食中的有机化合物第2课时学案
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课时2 乙酸

  学习目标:1.了解乙酸的组成、物理性质和主要应用。2.掌握乙酸的主要化学性质,掌握酯化反应的原理和实验操作。(重点)

  [自 主 预 习·探 新 知]

  一、乙酸的组成和结构

分子式 结构式 结构简式 重要原子团 C2H4O2 CH3COOH 羧基

()   二、乙酸的性质

  1.乙酸的物理性质

颜色 状态 气味 溶解性 熔点 俗称 无色 液体 刺激性 易溶于水 16.6 ℃ 冰醋酸   2.乙酸的化学性质

  (1)酸的通性

  

  (2)酯化反应

  ①定义

酸和醇生成酯和水的反应。