2019-2020学年 人教版 选修1分解纤维素的微生物的分离 教案

学习目标　1.掌握纤维素酶的种类和作用及纤维素分解菌的筛选方法。2.理解并掌握纤维素分解菌的筛选过程及刚果红染色法的原理。3.掌握纤维素酶的测定方法。

一、纤维素分解菌的筛选

1．纤维素与纤维素酶

(1)纤维素

①基本组成单位：葡萄糖。

②分布：主要分布在植物根、茎、叶等器官中。

特别提醒　纤维素的分布、主要性质和作用

分布 棉花是自然界中纤维素含量最高的天然产物，此外，木材、作物秸秆等也富含纤维素 主要性质 常温下比较稳定，不溶于水及一般有机溶剂；纤维素不具有还原性，但在一定条件下能进行水解反应，产生葡萄糖，故其水解产物具有还原性 作用 植物细胞细胞壁的主要成分；一种重要的膳食纤维，具有刺激胃肠蠕动、促进消化液分泌的功能；此外纤维素可用于造纸、纺织、制造炸药等

(2)纤维素酶

①组成：是一种复合酶，至少包括三种组分，即C1酶、CX酶、葡萄糖苷酶。

②作用：\s\up7(C1酶和CX酶(C1酶和CX酶)\s\up7(葡萄糖苷酶(葡萄糖苷酶)

特别提醒　除自然环境中存在的分解纤维素的微生物外，在草食性动物牛、马、羊等的消化道内，也共生有分解纤维素的微生物，其可产生纤维素酶分解纤维素，而人体没有分解纤维素的能力。

2．纤维素分解菌的筛选

(1)方法：刚果红染色法。

①方法一：先培养微生物，再加入刚果红进行颜色反应。

②方法二：在倒平板时就加入刚果红。