第2节 生命活动的主要承担者--蛋白质

教学目标：

　　知识目标：

　　　　说明氨基酸的结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程；

　　　　概述蛋白质的结构和功能

　　　　认同蛋白质是生命活动的主要承担者。

　　能力目标：

　　　　能写出氨基酸的分子结构通式及氨基酸缩合的化学反应式；

　　　　掌握有关的计算方法；

　　情感、态度、价值观目标：

　　　　关注蛋白质的新进展；

　　　　树立结构与功能相适应的观点；

　　　　树立营养均衡观，不偏食、不挑食；

教学重点：

　　氨基酸的结构；

　　氨基酸形成蛋白质过程；

　　蛋白质的结构和功能；

教学难点：

　　氨基酸形成蛋白质过程；

　　蛋白质的结构多样性的原因；

教学用具：

多媒体电子课件；

教学线索：

提出问题--获取信息--解决问题；

课前准备：

　　学生预习课本知识，时间5分钟；

教学过程：

一 引入：2008年7月-9月奶粉添加三聚氰胺事件；