专题6 植物有效成分的提取

课题1 植物芳香油的提取

一、课题背景分析

课题背景从古代人类将芳香植物或花卉制成干品，当作药物和香料使用谈起，引入到欧洲中世纪香料贸易的发展，促成了植物芳香油提取技术的诞生，反映了社会生活的需要对科学技术的推动。随着有机化学的发展，人造香料日益普及，但人们对天然植物芳香油仍情有独钟，它一方面说明了科学技术的发展赋予了人类更多的自由，同时也反映了人造物依旧很难取代自然产物的事实。在充分体现了植物芳香油与人类社会生产生活的紧密联系后，教材说明了本课题的目标：了解提取植物芳香油的原理，设计简单的实验装置，从橘皮或玫瑰花中提取芳香油。在教学中可充分利用上述素材，对学生进行生动的科学、技术、社会的教育，并激发学生动手实践的兴趣。

二、教学目标

1、知识与技能

⑴设计简易的实验装置来提取植物芳香油 ⑵、了解提取植物芳香油的基本原理

2、过程与方法

初步学会用水蒸汽蒸馏法和压榨法提取植物芳香油

　　3、情感、态度与价值观

　　 形成严谨、科学、求实的态度和精神

三、 教学重点与难点

　　课题重点：植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。

　　课题难点：植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。

四、 教学方法

启发式教学、读书指导法教学、实验法

五、 教学用具

　　多媒体课件，课前处理好的橘皮，姜、茴香、桂皮、柠檬、水杯等

六、 教学过程

　　1、 导入新课

（创设情境：课前在教室喷洒香水，营造一个芬芳轻松的氛围）

　　教师：同学们有没有发现，今天我们的教室和往常有点不一样？

　　学生：香！

　　教师：（利用香气自然进入本课题，并利用本课题的背景资料，对学生进行生动的科学、 技术、社会的教育，激发学生动手实践的兴趣。）

　　2、 进行新课

（1）基础知识：

①天然香料的来源： 动物（图片展示）： 麝、灵猫、海狸、抹香鲸等

植物（学生举例）：玫瑰花、橘子皮、樟油、桂皮等

②资料：不同植物的根、茎、叶、花、果实、种子都可以提取芳香油。