课题名称：第一章第四节 维生素和微量元素（第一课时） 教学

目标 1、 知道维生素的种类、功能和分类。

2、 知道维生素C的性质、存在，并说出维生素C在人体中的作用。 重难点 　　重点：维生素C的性质和在人体中的功能。

　　难点：维生素C的性质和在人体中的功能。 教学

资源 　　教材、练习册、多媒体课件

方法与手段 对比法、提问引导法、讨论法、归纳总结法 问题

设计 1、 维生素C都存在在哪里呢？

2、 维生素C有什么性质？

3、 维生素C在人体中的作用是什么？ 教学过程 教学

环节 教师活动 学生活动 导入

新课 20世纪初期，科学家发现，如果用只含糖类、脂肪、蛋白质和水的饲料喂养，实验动物不能存活。但如果在此饲料中加入及微量的牛奶后，实验动物就能正常生长。科学家经过反复试验后认为，正常膳食中除糖类、脂肪、蛋白质和水以外，还必须有微量维生素、矿物质等。

倾听、思考

目标

引领 解读目标要点 齐读目标 任务

导学 1、 阅读课本，找出维生素有哪些类别，存在在哪里。

2、 用笔画出维生素C的性质与作用。 　　阅读、相互讨论，得出结论。 课堂

活动1 板书：维生素：1、脂溶性：维生素A、E、D、K.

2、水溶性：维生素B、C

3、维生素C：又名抗坏血酸，具有还原性。 笔记：能把人体中的+3铁还原成+2的铁。

用笔划出维生素C的性质。 课堂

活动2 讨论：维生素C在人体中的作用是什么？ 阅读课本，用笔划下相应的内容。

小组间相互讨论，得出结果。 课堂

评价 1、关于维生素C的说法中不正确的是（A）

A．是一种脂溶性维生素

B．在碱性溶液中或受热易被氧化

C．可以促进伤口愈合

D．新鲜的水果和蔬菜中含有维生素C

思考、讨论并回答问题。