第一单元　摄取人体必需的化学元素

学习目标 重点难点 1．了解人体中的常量元素与微量元素，了解常量元素与微量元素的生理功能。

2．了解补充碘、铁、锌等微量元素的常用方法。

3．通过学习认识合理摄取人体必需元素的重要性，养成健康生活习惯。 认识微量元素对人体健康的重要作用及其主要来源和摄入途径。 　　

　　一、人体的必需元素

　　1．必需元素种类：人的生命活动中________________称为必需元素，也称为__________。目前共发现钙、铁、锌、硒、碘等____种元素为人体的必需元素。根据元素在______________分为常量元素和微量元素。

　　2．常量元素含量与作用：常量元素是指________________的元素，它们约占体重的______。常量元素构成人体的细胞与组织，并参与多种生化过程。

　　3．微量元素含量与作用：微量元素是指__________________的元素，它们约占体重的______。微量元素通过________的活性，在人体内许多生化过程中起______作用。

　　4．几种重要的必需元素

　　(1)钙与人体关系：钙和磷属于人体必需元素中的______元素。钙在人体内能维持__________的活动，包括神经的兴奋、传导等，还能激活体内某些酶的活性；磷是人体内__________________的组成物质，它能促进葡萄糖、脂肪、蛋白质的代谢，调节______的释放。

　　(2)铁与人体关系：铁和锌是人体必需的______元素。铁主要以______________存在。它几乎分布于人体的所有组织中，主要参与__________、________、____________的合成，与许多酶的生理活性有关；锌参与人体内许多金属酶的组成，对人的生命活动进行调节。

　　(3)碘与人体作用：碘对人体机能尤其中____________的正常运行起着十分重要的作用，因此又被称为________。它在________中参与____________的合成。如果人体缺碘将导致甲状腺肿大，俗称"大脖子病"。

　　预习交流1

　　生理盐水的质量分数为什么必须约为0.9%?

　　二、合理摄取人体必需元素

　　1．适量摄取必需元素：各种必需元素在人体中的含量都有一个最佳范围，______或者______都有可能影响人正常的生理机能。

2．均衡饮食的重要性：俗话说"药补不如食补"，我们可以通过____________来补充必需元素。因此要做到不偏食，不挑食。当人______________或__________________________的能力下降时，可以服用药物或营养品进行补充。服用药物或营养品时需要________