望亭中学高二年级化学备课组学案 授课人

课题：糖类

　　学生姓名 班级 学号

【学习目标】了解糖类的组成和分类和生物质能源开发上的应用,

掌握葡萄糖的结构简式和重要性质,了解葡萄糖的制法和用途.

掌握蔗糖的分子组成、性质和用途,并对麦芽糖有一定的了解.

掌握蔗糖和麦芽糖的鉴别方法.

【学习重点】糖类水解反应，葡萄糖的官能团及其反应，葡萄糖的检验。

【学案导学】

一、 糖类的概念、分类

思考：有甜味的一定是糖吗？ 。没有甜味的可能是糖吗？ 。

　　　糖类原称 ，符合Cn(H2O)m通式的一定是糖吗？ 。

1．糖类的概念：是指多羟基醛或多羟基酮以及能水解生成它们的物质。

2．糖的分类：

【练习】糖类的划分

根据能否水解及水解产物多少分：

按照分子中所含碳原子数的多少：

按照与羰基连接的原子或原子团的情况不同:

【练习】葡萄糖是单糖的主要原因是

二、葡萄糖的结构和性质、用途、工业制法

1．葡萄糖的分子式 ，结构简式 ，所含官能团_____________。

2．葡萄糖的性质

【练习】1．写出葡萄糖与银氨溶液、新制氢氧化铜悬浊液反应方程式。

2．写出葡萄糖与氢气反应方程式。

3．写出葡萄糖与足量乙酸反应方程式。