高中化学 解读乙酸的结构、性质和用途

一、考点突破

知识点 考纲要求 题型 说明 乙酸的结构和性质 1. 掌握乙酸的分子结构，理解羧基的结构特征；

2. 使学生掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质，理解酯化反应的概念。 选择题

填空题

实验题 乙酸是一种重要含氧衍生物，是重要调味剂的成分，也是重要的化工原料，可用于合成乙酸酯类。 　　

二、重难点提示

　　重点：乙酸的化学性质。

　　难点：乙酸的酯化反应。

　　考点一、乙酸的分子结构

　1. 分子结构

分子结构 分子式 结构式 结构简式 官能团 球棍

模型 比例

模型 C2H4O2 CH3COOH 羧基

（-COOH） 　2. 官能团

　　（1）官能团：反映一类有机化合物共同特性的基团。

　　（2）常见官能团：

　　羟基→-OH， 醛基→-CHO，

　　羧基→-COOH，碳碳双键→。

　　考点二、物理性质

颜色 状态 气味 水中溶解性 熔点 无色 液体 强烈刺激性气味 易溶于水 16.6℃ 　　说明：在室温较低时，无水乙酸就会凝结成像冰一样的晶体。因此，无水乙酸又称为冰醋酸。

考点三、化学性质