第3课　南州六月荔枝丹

荔　枝

　　岭南荔枝，古往今来，有多少人赞叹过啊。苏东坡能一日啖三百颗而不觉其厌；杨贵妃一笑倾城只因"荔枝来"；著名作家肖复兴也写到"剥开薄薄的皮儿，露出一张汗津津的小脸，仿佛跑了多远的路才来到这儿"，多么俏皮而又显得多么珍贵啊。然而对长在岭南的我来说，荔枝并不陌生，也不稀奇，饕餮荔枝是夏日一个固定的节目。

　　当知了开始歌唱时，我就知道，荔枝快要熟了。初夏，荔枝刚刚上市，深红的果壳带着翠绿，有点刺手，有点湿润，充满生气。这时候，妈妈会在买菜时顺道称上一两斤来尝尝鲜。一般初上市的荔枝还不够甜，带着点酸劲，就像久违的老朋友又一次重逢，初夏的荔枝有股再见时的新鲜。这个时节的荔枝，像爷爷说的"还不到气候"，它只能算是饭前汤品，先勾起你的食欲。

　　炎热的夏天，万里无云，火辣辣的太阳烫得荔枝的小脸越发红了。荔枝的盛季到了，一到市场上，到处都有荔枝卖，一筐一筐，一车一车，吆喝声远远近近，真像热闹的节日。在小街小巷，那些从自家果林摘荔枝来卖的山里人也不断地吆喝着"卖荔枝呀，皮薄核儿小，黑叶哩(一个荔枝品种)"。他们的叫卖声使我想起《荔枝颂》，艺术源于生活，著名粤曲表演艺术家红线女的一曲《荔枝颂》响遍大江南北，那一声"卖荔枝"的深情至今难忘。

　　小时候，家里算是一个大家庭。人数多，买的荔枝也多。爷爷喜欢在盛季时买荔枝，不仅价格便宜，质量也好，爷爷到市场上去，直接招呼运着大车荔枝的果农买。等爷爷讲完价，付了钱，我们堂姐弟几个人便抬着一筐荔枝回家了。回到家里，把荔枝往厅上一放，大家围个圈坐下来，一起开动，剥呀，吃呀，那叫一个畅快。

尽管人多，一筐荔枝到底买多了，于是等大家吃饱了，便开始做另一件事情：泡荔枝酒。我们将吃剩下的荔枝剥了皮儿，装到透明的玻璃缸里，浇上白米酒，密封，再找个阴凉的地方储存起来。从夏至冬，米酒浸透了荔枝，荔枝的汁液