第三章 烃的含氧衍生物

第三节 羧酸 酯（第二课时）

编写：孙雪燕（河南师大附中名师） 审定：高二化学备课组

【学习目标】

1. 以乙酸乙酯为例，掌握酯的结构和主要化学性质；理酯水解反应的机理。

2. 了解酯的通式、简单酯的命名、酯的物理性质及用途，了解酯的同分异构和简单分类。

3. 利用"结构决定性质"的观点进行学习，建立烃的含氧衍生物互相转化的关系图。

【重点难点】

重点：乙酸乙酯的结构特点和主要化学性质。

难点：乙酸乙酯水解反应的基本规律。

【学案导学】

一、酯类：

1.定义：酯是羧酸分子中的__ ____被___ ___取代后的产物。羧酸酯的通式为RCOOR1，其中R和R1可以 ，也可以 。羧酸酯的官能团是 。

【练习】1．写出下列常见酯的结构简式：

①乙酸乙酯： ②甲酸甲酯：

③甲酸乙酯： ④乙酸异丁酯：

二、酯的物理性质和用途

酯一般密度比水__ _，_ __溶于水，易溶于_____________。低级酯是具有 气味的液体，易挥发。酯类广泛的存在于 ，日常生活中的 、 和 等常使用酯类香料。

三、酯的化学性质--水解反应

酯水解可以生成相应的醇和酸，其水解反应和酯化反应为一对可逆反应，

反应的一般通式：

酸性条件（可逆）：RCOOR1 + H2O RCOOH + R1OH

碱性条件（不写可逆）：RCOOR1 + NaOH RCOONa + R1OH

【小结】①酯的水解反应也是 反应的一种。

②乙酸乙酯水解实验中，永70 - 80℃的 加热，而不是酒精等直接加热。

【思考】1. 实验制得的乙酸乙酯混有少量乙醇和乙酸，为了提纯乙酸乙酯，应选哪一种试剂

　　　　2. 在制备乙酸乙酯的试验中，要提高乙酸乙酯的产率，你认为应当采取哪些措施？