第2课时　酶与酶促反应

　　　　　　　　　　　　　　　　　　1.酶是由活细胞产生的、具有催化活性的一类有

机物。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　2．绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　3．酶作用的实质是降低化学反应的活化能。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　4．酶具有高效性和专一性，且易受温度和pH等

的影响。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　5．低温只是使酶的活性降低，其空间结构并没有

　　　　　　　　　　　　　　　　　　被破坏，在适宜的温度下其活性可以恢复。而高温、

过酸、过碱会使酶的空间结构遭到破坏而永久失去

活性。

　　1．酶的概念与特性

　　(1)酶的概念：

　　①来源：由活细胞产生。

　　②功能：具有催化活性。

　　③实质：是有机物，绝大多数是蛋白质，少数是RNA。

　　(2)酶的特性：[连线]

　　2．酶促反应

　　(1)细胞代谢与酶促反应：

　　①细胞代谢是指生物体内不停地进行着的许多复杂的化学反应。

　　②酶促反应：指由酶催化的化学反应。

　　(2)影响酶促反应速率的因素：

①pH：