第二课时　蛋白质的结构与功能

考点一　蛋白质的功能(b/b)

蛋白质的生理功能

(1)有些蛋白质是生物体和细胞的"建筑"材料，如肉、蛋、奶、蚕丝、肌肉、头发的主要成分是蛋白质，该类蛋白也称为结构蛋白。

(2)推动化学反应的作用，如食物消化需要的消化酶。

(3)与免疫有关，负责与疾病作斗争，如抗体参与对病原体的清除。

(4)具有运输作用，帮助物质出入细胞，如细胞膜上的载体。

(5)蛋白质还具有调节功能，如人体内复杂生理过程要靠激素来调节，激素大部分是蛋白质。

1.(2017·杭州实验外国语学校高二期中)下列蛋白质与其功能不相符合的是(　　)

A.蛋白酶--催化 B.抗体--免疫

C.肌肉蛋白--调节 D.载体蛋白--运输

解析　蛋白质的功能--生命活动的主要承担者：①构成细胞和生物体的重要物质，即结构蛋白，如羽毛、头发、蛛丝、肌动蛋白；②催化作用：如绝大多数酶；③传递信息，即调节作用：如胰岛素、生长激素；④免疫作用：如免疫球蛋白(抗体)；⑤运输作用：如载体蛋白。

答案　C

2.(2018·绍兴期中)下列有关蛋白质的叙述，错误的是(　　)

A.蛋白质是生物体的主要能源物质

B.人的毛发、指甲均主要由角蛋白组成

C.蛋白质属于高分子化合物

D.蛋白质的功能与其特定结构有关

解析　糖类是生物体的主要能源物质，蛋白质通常不是生物体内的能源物质。

答案　A