单元（章节）课题 第三章基本营养物质 本节课题 第一课时糖类、油脂、蛋白质的组成和性质 课标要求 1，认识糖类、油脂和蛋白质的组成特点,。

2，了解糖类、油脂和蛋白质的共性与特征反应。 三维目标 1、知识与技能： 认识糖类、油脂和蛋白质的组成特点，了解糖类、油脂和蛋白质的共性与特征反应。

2、 过程与方法： 通过实验，总结葡萄糖、淀粉、蛋白质的特征反应，初步学会科学探究的基本方法。

3、 情感态度与价值观：不断引导学生发挥主动性，培养严谨、仔细、认真的科学态度。 教材分析 必修模块主要介绍了糖类、油脂、蛋白质等基本营养物质，这些物质与人的生命活动相关。在学习了甲烷、乙烯、苯等重要的基础化工原料，学习了乙醇、乙酸等烃的衍生物的主要特点后，再学习糖类、油脂和蛋白质，可以使学生对有机物的初步认识相完整，也可以深化对不同有机物特定的理解，为后续学习做准备。

由于糖类油脂和蛋白质的结构比较复杂，学生已有的知识还不足以从结构的角度认识糖类、油脂和蛋白质的性质，课程标准只要求从组成和性质上认识，不要盲目拔高，注重从生活经验和实验探究出发，认识糖类、油脂和蛋白质的组成特点，了解糖类、油脂和蛋白质的共性与特征反应。

　　　　 学情分析 学生通过前边甲烷、乙烯、苯等烃类和乙醇、乙酸等烃的衍生物的学习，已经具备了一定的学习有机化学的方法和一定的分析问题解决问题的能力，同时锻炼了较好的思维品质，用所学的知识与实际生活相联系加深学生对有机化学的认识和兴趣，强化了理论与实际的联系，使学生能学以致用，进一步提高学习化学的兴趣，并提高学生把所学应用于实际的能力。 教学重难点 重点： 了解糖类、油脂和蛋白质的共性与特征反应。糖类油脂和蛋白质的组成特点和性质。

难点：葡萄糖与弱氧化剂氢氧化铜的反应，油脂的水解反应。

提炼的课题 1，糖类、油脂和蛋白质的组成 2，糖类、油脂和蛋白质的共性与特征反应