第三节酶

　　　　　　　　　　　　　　　　1．新陈代谢是生物体内全部的有序的化学反应的总称。酶能在 生物体中十分温和的条件下，高效率地催化各种生化反应， 促进新陈代谢。

　　 2．酶是活细胞产生的，具催化能力(唯一功能)的有机物，其化 学本质多为蛋白质，极少数为RNA。

　　 3．酶存在于细胞溶胶、各种细胞器中；另外还有一些酶在细胞 内合成后再分泌至细胞外(如消化酶等)。

　　 4．酶的作用具有专一性，只能催化一种或一类底物的反应。

　　 5．在一定低温下，酶的活性低，但空间结构稳定，在适当提高 温度下酶的活性可逐渐升高。但温度过高或过酸、过碱，酶 都会发生不可逆转的变性，从而使酶失去活性。

酶的发现和酶的概述 　　

　　1．完善下框中酶的发现

　　2．酶的概述

　　 (1) 酶的本质：[填表]

化学本质 绝大多数是蛋白质 少数是RNA