第一章 细胞的分子组成

第一节 分子与离子

1、构成细胞的主要元素是C、H、O、N等。

2、C 是构成细胞的最基本元素。O是细胞内含量最多的元素。

　　　　　　　　　　　　第二节 无机物

1、无机化合物有 水 和 无机盐；有机化合有 糖类 、脂质、蛋白质 和 核酸；

2、细胞中含量最多的化合物是 水 ；细胞中含量最多的有机化合物是 蛋白质。

3、水在细胞中的存在形式分为 自由水和结合水

结合水：与细胞内其它物质结合， 是细胞结构的组成成分

自由水：（占大多数）以游离形式存在，可以自由流动。（幼嫩植物、代谢旺盛细胞含量高）

4、新陈代谢越旺盛，自由水 的含量会升高。

5、自由水的生理功能：①良好的溶剂 ②运送营养物质和代谢的废物③调节体温④参与生化反应过程⑤为多细胞生物的绝大多数提供液体环境

6、无机盐在细胞中多数以 离子 形式存在，少数以 化合物 形式存在。

7、无机盐的作用：

①维持细胞和生物体的酸碱平衡；

　　②维持细胞和生物体的生命活动，如血液中缺Ca会发生抽搐现象。

　　③构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分。如Mg是构成叶绿素的组成成分，Fe是血红蛋白主要成分，Ca 是动物和人体骨骼及牙齿中的重要成分。

第三节 有机化合物及生物大分子

1、糖类

（1）糖类由 C、H、O 三种元素组成 ，结构单元是 单糖，是主要 能源物质。

（2）种类： ① 单糖：葡萄糖（重要能源）、果糖、核糖&脱氧核糖（构成核酸）、半乳糖

②二糖：蔗糖、麦芽糖（植物）； 乳糖（动物）

③多糖：淀粉、纤维素（植物）； 糖元（动物）

2、脂质

（1）脂质由C、H、O构成，有些含有N、P。

（2）分类 ①油脂：储能、维持体温

②磷脂：构成膜（细胞膜、液泡膜、线粒体膜等）结构的重要成分

③植物蜡：对植物细胞起保护作用

④胆固醇：是人体所必需的，可参与血液中脂质的运输。

3、蛋白质

1）、氨基酸是组成蛋白质的基本单位

　　（1）在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20 种

　　（2）组成元素：主要是C、H、O、N等元素组成，有些还含有P、S等元素

　　（3）氨基酸分子的结构通式：

（4）氨基酸分子结构特点：每种氨基酸分子至少含有一个氨基和一个羧基,并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上.

2）、氨基酸缩合形成蛋白质：

（1）形成方式：脱水缩合, 形成的化学键叫做 肽键 ,表示为-CO-NH-。