2017-2018学年苏教版选修5 专题5 第一单元第一课时　糖类学案-302edu教育资源网

　　专题5　生命活动的物质基础

　　第一课时　糖类

　　1．如何检验有机物分子中的醛基？

　　提示：用银氨溶液或新制Cu(OH)2悬浊液作试剂检验。

　　2．葡萄糖能发生水解反应吗？你知道葡萄糖分子结构中有哪些官能团吗？

　　提示：葡萄糖属于单糖，不能发生水解反应。葡萄糖分子结构中含有-OH和-CHO两种官能团。

　　3．你知道的多糖有哪些？它们水解的最终产物是什么？

　　提示：常见的多糖有淀粉和纤维素；它们水解的最终产物都是葡萄糖。

　　[新知探究]

　　探究　糖类的分子式可以用Cn(H2O)m来表示，组成符合Cn(H2O)m的有机物一定属于糖类吗？

　　提示：不一定；如乙酸(C2H4O2)、甲醛(CH2O)等。分子组成符合C n(H2O)m，但它们不属于糖类。

　　探究　糖类都能发生水解反应吗？如何对糖类物质进行分类？

提示：不一定，如葡萄糖、果糖等单糖不能发生水解反应；根据糖类能否水解以及水解后的产物对糖进行分类。

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