第二单元第一章第一节蛋白质的结构与功能

一、教学目标

　　（一）知识目标：

　　1．说明氨基酸的结构特点,以及氨基酸形成蛋白质的过程。

　　2．概述蛋白质的结构和功能。

　　（二）能力目标：

　　1．培养学生的观察图表并归纳、分析问题的能力。

　　2．培养学生收集资料、分析资料的能力。

　　（三）情感目标：

　　1．认同蛋白质是生命活动的主要承担者。

2．关注蛋白质研究的新进展。

二、教学重点

　　1．氨基酸的结构特点,以及氨基酸形成蛋白质的过程。

　　2．蛋白质的结构和功能。

三、教学难点

　　1．氨基酸形成蛋白质的过程。

　　2．蛋白质结构多样性的原因。

四、教学方法

1．自主学习、合作探究：通过阅读、分析、讨论和交流，总结出氨基酸的结构特点、通式与连接方式，总结出蛋白质结构与功能多样性及其原因。

2．多媒体辅助教学：通过多媒体进行变式教学，加深对基础知识的理解和掌握。

五、教具准备

　　学案、多媒体课件、探究活动用具。

六、教学过程

教学内容 教师的组织和引导 学生活动 导入 　　当你购买某些食品时，包装上常附有食品成分说明。你会发现蛋白质是许多食品的重要成分，有时你还会看到添加某些氨基酸的食品。

提问：

　　1．你能够说出多少中富含蛋白质的食品？

　　2．你知道蛋白质在生命活动中的主要作用有哪些？

　　3．为什么有些食品中要添加某些氨基酸？

　　4．"大头娃娃"是因奶粉中缺少哪种物质造成的？

利用生活经验参与讨论

教师组织和引导学生活动