课题4 保健食品

学习目标

　　1、掌握某些保健食品的成分、性质和检验方法

　　2、掌握保健食品的种类和功能

　　3、对保健食品应有正确的认识和食用方法

一、从补钙说起

　1、人体中99%的钙是以 的形式贮存在骨骼和牙齿中的。请说明

婴儿和老年人需要补钙的原因。

　　2、保健食品是

　3、保健食品对人体具有特定的 ，但并不以 为

目的。在医生的指导下，对身体转台欠佳或身患疾病的人来说，选择适当的保健品来

对恢复健康是有益的，但保健食品起不到药品的治疗作用。

二、认识几种保健食品

　1、保健食品分为 和 。根据服务对象不同，可

将保健食品分为三类： 、 、 。

　　2、强化营养的保健食品的作用是 。

　　3、人体每日需要补充15mg左右的锌。保证体内部缺锌的方法是 ；

　　 。

　4、当铁摄入量不足时，可能导致缺铁性贫血。一般来说，只要注意膳食结构，选择含

铁多的食物，就能满足机体对铁的需要。对于缺铁和有特殊需要的人群可以服用含 、 、 等保健食品。

三、正确对待保健食品

　　增进健康应以 为主、 为辅；选择保健食品应

，但不能 ，使用保健食品不能过量。

课堂达标

1、下列关于保健食品的说法中正确的是（ ）

A、保健食品就是营养丰富的食品

B、保健食品是特殊的药品

C、保健食品老少皆宜，人人适用