1.4　蛋白质工程的崛起

　　学习目标：1.举例说出蛋白质工程崛起的缘由。2.理解蛋白质工程的原理。(重、难点)　3.了解蛋白质工程的应用。4.掌握蛋白质工程的操作过程。(难点)

　　一、蛋白质工程崛起的缘由

　　1．基因工程的实质：将一种生物的基因转移到另一种生物体内，后者可以产生它本不能产生的蛋白质，进而表现出新的性状。

　　2．蛋白质工程的崛起

　　(1)理论和技术条件：分子生物学、晶体学以及计算机技术的迅猛发展。

　　(2)基因工程存在不足：原则上只能生产自然界已存在的蛋白质。

　　(3)天然蛋白质存在不足：天然蛋白质的结构和功能符合特定物种生存的需要，却不一定完全符合人类生产和生活的需要。

　　(4)实例

　　①延长干扰素保存时间：

　　体外很难保存\s\up7(改造(改造)体外可以保存半年

　　②提高玉米赖氨酸含量：改造后玉米叶片和种子中的游离赖氨酸分别提高5倍和2倍。

　　二、蛋白质工程的基本原理以及进展和前景

　　1．蛋白质工程的基本原理

概念 基础 蛋白质分子的结构规律及其与生物功能的关系 手段 通过基因修饰或基因合成，对现有蛋白质进行改造，或制造一种新的蛋白质 目的 获得满足人类生产和生活需求的蛋白质