第三节 生活中两种常见的有机物

(第二课时)

【学习目标】⑴掌握乙酸的酯化反应 ⑵了解乙酸的用途

【基础知识】

1.乙酸的物理性质

乙酸是_____色___________味的液体，易溶于__________，熔点为16.6℃，当温度低于16.6℃时，乙酸就会_____________的晶体，所以无水乙酸又称________。

2.乙酸的分子结构 乙酸的结构式为________________，结构简式为________________，其中的官能团是__________，叫做___________。

3.乙酸的化学性质：

乙酸在溶于水时，能够电离出___ 和__ _，因而乙酸具有一定的__ _ __。

⑴乙酸的酸性 ①在乙酸溶液中滴入石蕊试液，呈________色；

②在碳酸钠溶液中滴入乙酸中观察到___________________，反应的化学方程式为_______________________________。此实验说明：碳酸的酸性________醋酸的酸性。

⑵乙酸的酯化反应

实验：在试管中先加入3mL__________，然后_________加入2mL浓硫酸和2mL冰醋酸，装好仪器，用酒精灯小心均匀地加热3～5分钟，产生的气体经导管通入到试管里饱和碳酸钠溶液的液面上。

①向试管中加入试剂时，为什么要这样操作？

②该反应中浓硫酸的作用是_________________________________

③饱和碳酸钠溶液的作用是______________________________________________。

④反应的化学方程式是______________________________________________。

⑤此反应的名称是_____________，是一种________反应；该反应的类型是_____________。

【自主探究】胆固醇的分子式为C25H46O，有一种胆固醇酯是液晶材料，分子式为C32H50O2，生成这种胆固醇酯的酸是 ( )

　A.C6H13COOH B.C6H5COOH C.C7H15COOH D.C6H5CH2COOH

【自我测试】

1．下列关于醋酸性质的叙述错误的是 ( )

A．醋酸是一种有强烈刺激性气味的无色液体

　B．冰醋酸是无水乙酸，不是乙酸的水溶液

C．醋酸能跟碳酸钠溶液发生反应产生CO2

D．在发生酯化反应时，醋酸分子中羟基中的氢原子跟醇分子中的羟基结合成水

2．酯化反应是有机化学中的一类重要反应，下列对于酯化反应的理解不正确的是

A．酯化反应的产物只有酯。B．酯化反应可看成取代反应的一种 ( )

C．酯化反应是有限度的 D．浓硫酸可作酯化反应的催化剂

3．(多选)能一次区分四种物质的试纸或试剂是 ( )

4．下列物质在一定条件下既能跟乙醇反应，又能跟乙酸反应的是 ( )