第五章第1节 降低化学反应活化能的酶（导学案）

二、酶的特性

课前预习学案

3.酶的专一性是指 。

4.酶所催化的化学反应一般是在 的条件下进行的， 和

对酶的活性影响最大。在最适宜的温度和pH条件下，酶活性 ，温度和pH偏高或偏低，酶活性都会显著 。

5. 、 或 ，会使酶的 遭到破坏，使酶永久失活，即酶发生了 。0℃左右的低温虽然使酶的活性明显降低，但能使酶的 保持稳定，在适宜的温度下酶的活性可以 。因此，酶制剂适于在 下保存。

6."影响酶活性的条件"的探究分析

⑴温度对淀粉酶活性的影响

①原理：a、 。

b、 。

②实验过程：

③实验结果预测：