第三节 测定微生物的数量

[课标要求]

1． 研究培养基对微生物的选择作用。

2． 进行微生物数量的测定。

[知识梳理]

背景知识

一、测定微生物数量的方法：

1． ：常用的是 ，该方法的优点是：所需

，可 得到结果，而且在计数的同时能 ，缺点是：死细胞与活细胞不能区分；细胞密度低于106/ml便不能保证视野中能见到所有细胞；难以计数 的细菌。

2． ：常用的是 ，这种方法在样品中含菌数 的情况下，也可以完成计数，注意该方法需要将待测样品制成均匀的 ，尽量使样品中的 ，应用该种方法可以推算出检测样品中的 。

实践案例：土壤中好气性细菌的计数

制备土壤稀释液 取 的土样；制备系列稀释液

取样及倒平板 该实验的接种方法是 。

培养

观察记录

（实验用到的实验设计原则：平行重复原则、对照实验原则 理解实验原则选取的目的）

结果：每克土壤样品菌数=

探究活动：测定样品中的微生物数量

1． 检测天然水源中细菌总数和大肠菌群数

　　细菌总数通常是指 检测样品中所含 的总数。大肠菌群数通常是指 检测样品中所含 的实际数值。

2． 检测某种食品中的菌落总数和大肠菌群数

一般说来， 总数越多，说明食品的卫生质量 。

3．土壤中分解尿素细菌的计数

某些细菌中含有 ，能将培养基中的 分解成 ，该物质的水溶液会使

指示剂呈现 。

[复习指要]

　　1、学法指导：本节课应学会微生物数量测定的方法，学会各种方法的具体操作。间接计数法中的最常用的是稀释涂布平板法，注意该种方法中系列稀释液的制备，掌握间接计数法计数微生物数量的计算方法。

2、疑难解析：以本节实验为例着重复习制备系列稀释液的方法是：将1g土样放入99ml无菌水中，制成102倍的稀释液，用1ml无菌移液管吸取上述浓度的溶液0.5ml，移入装有 4.5ml无菌水的试管中，即配制成103倍的稀释液，用同样的方法可以配制成104、105、106倍的稀释液。将待测样品进行稀释的目的是使微生物细胞分散开，使实验结果更接近真实值。