第4课 农耕时代的手工业

【课标要求】

　　列举古代中国手工业发展的基本史实，认识古代中国手工业发展的特征。

【学习目标】

　　1．掌握古代中国手工业的三种经营形态即家庭手工业官、营手工业和民间手工业，理解它们的基本特征。

　　2．掌握古代中国冶金、制瓷和丝织方面主要的生产技术，从中概括、归纳出我国古代手工业生产的基本特征。

　　3．理解官营手工业产品精美，品种繁多，享誉世界；民营手工业艰难发展，后来居上；家庭手工业是中国古代社会稳定的重要因素。

课前预习案

基础知识梳理 问题引领 一、手工业成就

（一）金属冶炼业

1.青铜铸造

⑴青铜时代：从二里头文化时期到春秋末期时期，历时15个世纪。

⑵商周时期青铜铸造技艺相当成熟。

　①生产规模大，数量多，种类齐备；②工艺精湛，器物造型生动。

2.冶铁业

⑴冶炼技术

　春秋时期发明了冶炼生铁和钢的技术，是世界冶铁史上的奇迹。

⑵冶炼燃料演变（①木炭②煤③焦炭）

　①人类早期：用木炭冶铁；

　②汉代，开始用煤做冶铁燃料，北宋用煤冶铁已相当普遍。中国是世界上最早发现和使用煤的国家。

　③南宋末年，开始用焦炭冶铁，明朝流行开来。

⑶铁器的使用对古代中国社会经济发展的影响是什么？

铁器的广泛使用，特别是把钢应用到农具和手工业工具制作上，大大推动了生产力的发展。

（二）纺织业

1.丝织业--我国是世界上首先发明丝织技术的国家

⑴上古：已经学会养蚕缫丝

⑵西周以后：丝织工艺有突飞猛进的发展，出现著名的丝织中心临淄。

⑶汉朝：汉代丝绸远销欧洲，使中国获得了"丝国"的称号,丝织成为中华文明的象征之一。西汉的素纱禅衣是当时丝织技术成就的代表。

⑷唐朝：出现了缂丝技艺。

2.棉纺织业

⑴发展条件(原因)：

　①宋末元初：棉花种植迅速向内地传播。

　②元代黄道婆推广先进的捍、弹、纺、织 之具，全面革新内地落后的棉纺织技术，并发明了脚踏三锭纺车纺车。

　③棉布物美价廉、保暖、御寒、耐用，能适应各阶层人民的使用。

⑵发展的表现或影响

　①江苏的松江在元明时期成为全国的棉纺织业中心；

　②明朝后期已取代丝、麻、毛，成为广大民众的主要衣料。

（三）陶瓷业

时期 主要成就 1）新石器时代 陶器主要有彩陶、黑陶和白陶等。 2）东汉晚期 青瓷 3）南北朝 白瓷 4）唐朝 制瓷业成为一个独立的生产部门,瓷器成为不可缺少的日常生活 用品 5）宋朝 出现各具特色的地方瓷窑，景德镇成为瓷都 6）元朝 开始进入彩瓷生产时期（青花和釉里红） 7）明清 创造出更丰富多样的制瓷工艺（明：斗彩和五彩瓷 ；清：粉彩和珐琅彩），与丝绸一起成为对外出口的大宗产品（17世纪，风靡欧洲，价格高于黄金；18世纪，遍销全世界深入普通外国人家庭。） 二、古代手工业的经营形态

1.家庭手工业

⑴发展概况：和小农经济相伴而生，是农户的一种副业。

⑵特点：产品多供自己消费和交纳赋税，很少进入市场。

⑶评价：①稳定了小农经济；②但技术落后，生产分散，阻碍商品经济发展。

2. 官营手工业

⑴发展概况：西周时期，手工业由官府统一经营管理。到明代前期为止，官营手工业一直占据着古代手工业的主导地位。

⑵特点：①由官府统一经营管理；②职业世袭 ，依附关系强，唐宋时期出现了雇募工匠。③产品多为武器军用品和官府贵族生活用品，不在市场流通。

⑶评价

A．进步性：①官营手工业资金雄厚，规模经营、为细密分工和协作创造条件；

②拥有最优秀的工匠、控制最好的原料，产品质量严格管理，有利于手工业技艺的提高。

B．弊端：①但官营手工业原料由官府提供，不计成本，产品不进入市场，缺乏竞争。

②采取强制工匠服役的手段，工匠生产积极性不高，效率低下。

③阻碍了商品经济和市场的扩大，不利于新技术的推广。

3. 私营手工业

出现原因：随着生产力的提高和生产关系的变革

⑴发展概况

　①春秋战国：私营工商业兴起,工、商、士、农并称"四民"。

　②明代中叶以后：在制瓷、矿冶、纺织等行业中超过官营手工业，占主导地位。

⑵经营方式的变化

　①唐宋以来，商品经济繁荣，私营手工业的产品大量进入市场。

　②到明中后期，孕育出"机户出资、机工出力"、"计工受值"式的雇佣劳动关系。

⑶特点：由民间私人经营，主要生产供民间消费的产品；经营范围和作坊规模较官营手工业小，产品主要在市场上销售；在"重农抑商"政策下，私营手工业发展曲折。

三、中国古代手工业的发展有何特征？

1.农业与手工业发展紧密结合，但手工业发展受到农业生产的制约。

2.历史悠久，长期领先于世界，产品远销海内外；

3.手工业生产部门不断增加，生产技术不断进步。规模越来越大、劳动分工越来越细；

4.官营手工业、私营手工业和家庭手工业三种经营形态长期并存；

5.手工业生产布局随经济重心的转移而变化。

6.在"重农抑商"政策下私营手工业曲折发展，明朝中后期出现雇佣劳动关系，产生资本主义萌芽。 同步思考

1. 什么是手工业？

2.古代手工业有哪三种经营形态？何种经营形态代表中国古代手工业水平？

3.总结官营手工业和私营手工业的发展演变历程，分析各自的经营特点。

4．官府为什么要经营、控制手工业?

5、想一想，中国古代为什么会出现手工业世代传习的特点?这对中国古代社会经济的发展有什么影响?（课后"阅读与思考）