第2课时　植物芳香油的提取原理与实验方法

学习导航 明目标、知重点难点 了解芳香油的特点，知道提取芳香油的原理及会设计简单的实验装置进行提取。(重点) 　　

　　 [学生用书P53]

　　一、阅读教材P72分析蒸馏的概念

　　蒸馏可将易挥发和不易挥发的物质分离开来，也可将液体混合物中沸点不同的物质分离开来。但液体混合物中各组分的沸点必须相差很大(一般至少相差30 ℃以上)才能得到较好的分离效果。

　　当蒸馏沸点差别较大的液体混合物时，沸点较低的先蒸出，沸点较高的随后蒸出，不挥发的物质留在蒸馏器内，这样可达到分离和提纯的目的，所以蒸馏是分离和提纯液态混合物常用的方法之一。例如，用水蒸气蒸馏法提取植物芳香油等。但蒸馏沸点比较接近的液体混合物时，各种物质的蒸气几乎同时蒸出，难以达到分离和提纯的目的，此时就需要采用分馏。

　　二、阅读教材P78～79完成从生物材料中提取芳香油

　　1．来源：芳香植物。

　　2．提取方法：玫瑰油、薄荷油、肉桂油、薰衣草油、檀香油等是挥发性较强、能随水蒸气蒸发的植物芳香油，通常利用蒸馏法提取(主要的提取器具为水蒸气蒸馏器)；柠檬油、甜橙油等易受机械压力作用而直接榨出，则一般采用压榨法制得(简易的器具为手动榨汁器)等。一

　　些植物的芳香油既可以采用蒸馏法提取，也可以采用压榨法制得，如橘皮芳香油。一些植物的芳香油还可以采用萃取法，如制取茉莉浸膏、桂花浸膏就是将新鲜的植物材料浸泡在低沸点的有机溶剂(如乙醚等)中，经一段时间后取出残渣，再蒸去溶剂，即可获得蜡质的膏状提取物。

　　 判一判

　　(1)水蒸气蒸馏法的基本原理是植物芳香油易溶于水。(×)

　　(2)蒸馏装置中进水口在上方，出水口在下方。(×)

　　(3)振荡处理后，芳香油位于分液漏斗中液体的下部。(×)

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