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(3)化学性质：
①酸性：
乙酸的电离方程式为
CH3COOHCH3COO－＋H＋
乙酸具有酸的通性，其酸性强于H2CO3。
②酯化反应：
如乙酸与乙醇的反应：
2．酯的结构与性质
(1)组成和结构：
酯是羧酸分子羧基中的羟基被－OR′取代后的产物，简写为RCOOR′，其中R和R′可以相同，也可以不同。其官能团是，分子式相同的羧酸和酯是同分异构体。
(2)酯的性质：
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3．关于乙酸的下列说法不正确的是( )
A．乙酸是一种重要的有机酸，是具有强烈刺激性气味的液体
B．乙酸分子中含有四个氢原子，所以乙酸是四元酸
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