酸，再构成蛋白质。现有一条含100个氨基酸的肽链，其中含游离的氨基14个，加工时共切去氨基酸16个，则加工后多肽链所含的游离氨基至少还有(　　)

　　A．0个　　　　 B．1个

　　C．2个 D．14个

　　B　[加工之前该肽链R基中含有游离的氨基13个，去掉16个氨基酸后形成的该多肽链至少含有一个氨基和一个羧基，位置分别位于肽链两端。]

　　2．现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次为(　　)

　　A．798、2和2 B．798、12和10

　　C．799、1和1 D．799、11和9

　　B　[800个氨基酸中有氨基810个和羧基808个，则说明10个氨基和8个羧基在R基中。800个氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质，其肽键数目＝800－2＝798，氨基数目＝10＋2＝12，羧基数目＝8＋2＝10。]

　　3．如图是由n个氨基酸组成的某蛋白质的结构图，其中二硫键"-S-S-"是一种连接蛋白质中两条肽链的化学键(-SH＋-SH→-S-S-＋2H)。下列叙述正确的是(　　)

　　A．该蛋白质至少含有n－2个氧原子

　　B．合成该蛋白质时生成n－2个水分子

　　C．该蛋白质至少含有n＋2个羧基

　　D．该蛋白质水解产物增加2n－4个氢原子

　　B　[图中所示的蛋白质由三条多肽链组成，其中包括一条环状肽。由结构图分析可知，该蛋白质含有n－2个肽键，故合成该蛋白质时生成n－2个水分子，B项正确。每条肽链(除环状肽外)至少含有1个羧基，故该蛋白质至少含有2个羧基，C项错误。每个肽键中含有1个氧原子，每个羧基含有2个氧原子，故该蛋白质至少含有n－2＋2×2＝n＋2个氧原子，A项错误。该蛋白质水解时需加入n－2分子水，破坏二硫键需要4个氢原子，故该蛋白质水解产物增加2×(n－2)＋4＝2n个氢原子，D项错误。]

　　4．分析蛋白质E和蛋白质F，得到以下数据：(单位：个)

蛋白质 肽链(条) H O N 氨基 羧基 E 2 348 62 53 3 2 F 3 294 55 54 6 3 　　那么这两种蛋白质中氨基酸的数目最可能依次是(　　)

A．199，181 B．340，281