师 下面请同学们阅读教材第9页到第10页上的实验：生物体维持pH稳定的机制。要求大家通过阅读了解此次实验的目的要求、材料用具和方法步骤，尤其要关注实验过程中的注意事项。

（学生阅读教材）

师 此次实验的目的有几个？分别是什么？

生 实验的目的有两个：一个是比较自来水、缓冲液和生物材料在加入酸或碱后pH的变化；另一个是根据实验结果推测生物体是如何维持pH稳定的。

师 此次实验要用哪几种实验材料，哪几种实验试剂？

生 4种实验材料：自来水、缓冲液和两种生物材料；2种实验试剂：NaOH溶液和HCl溶液。

师 谁能用最简练的语言叙述实验步骤？

生 分别在4种实验材料中以每5滴为单位加入HCl溶液直到加入30滴，用pH试纸测实验材料在加酸前和每次滴加后的pH并记录，再以NaOH溶液重复实验，最后根据所得数据画出各实验材料的pH变化曲线。

师 很好。这个实验中我们在安全方面有什么必须注意的呢？

生 盐酸和氢氧化钠有腐蚀性。应避免它与皮肤和眼睛接触，也不要入口。若有酸或碱洒落或溅出，要立即用水冲洗，并告诉老师。

师 这一点请大家在操作的时候务必注意！

师 为了提高实验效率，我们以小组为单位来进行实验。每张实验桌前坐有两位同学，前后两张桌子的4位同学为一个实验小组，一桌的同学做加酸的实验，另一桌的同学做加碱的实验。同桌的两位再分工，每位做两种实验材料。实验操作完成后把实验桌整理干净，每个实验小组把数据汇总后加以分析，以个人为单位，各自绘制pH变化曲线图。最后对教材上提出的3个问题进行分组讨论。实验操作15分钟，数据汇总、绘图、讨论10分钟。下面开始实验。

（多媒体显示实验步骤和注意要点）

（学生实验，教师予以指导）

师 同学们在实验的过程中都积极动手，认真操作。大部分同学完成了pH变化曲线图的绘制。下面请同学根据实验结果，说一说不同实验材料pH变化的特点。

生 自来水在加入酸或碱后pH变化幅度较大，缓冲液和生物材料加入酸或碱后pH变化幅度较小。

师 总结得很好。下面我们来就以下几个问题展开讨论。

课件展示：

1.就加入HCl或NaOH后pH的变化来说，生物材料是更像自来水还是更像缓冲液？

2.分析缓冲液的pH变化情况为什么与自来水的不同。

3.尝试对生物材料维持pH稳定的机制进行解释。

生1 生物材料加入HCl或NaOH后pH的变化更像缓冲液。

生2 缓冲液加入少量酸碱后，pH变化不明显是因为磷酸缓冲液中含有缓冲物质。

师 是的。磷酸缓冲液中含有弱酸性的NaH2PO4和弱碱性的Na2HPO4，它们构成了一对缓冲物质。当向其中加入少量NaOH时，可以和酸性的NaH2PO4生成Na2HPO4和水，强碱成为弱碱；当加入少量HCl时，可以中和碱性的Na2HPO4，生成中性的NaCl和弱酸性的H3PO4。水溶液则不同，因而加入酸碱后，pH变化明显。

生3 我们用的生物材料主要包含了生物的细胞外液和细胞内液，在这些体液中含有水、无机盐、营养物质等，其中的很多种无机盐类组成了溶液中的缓冲物质。

师 生物材料中含有缓冲对NaH2PO4/Na2HPO4、H2CO3/NaHCO3等，它们能够对酸碱度的变化起缓冲作用。此外，机体还可以通过对生理活动进行调节来维持pH稳定。例如，当机体剧烈运动时，肌肉中会产生大量的乳酸和碳酸。乳酸进入血液后，可与血液中的碳酸氢钠发生作用，生成乳酸钠和碳酸。碳酸是一种弱酸，可以分