(2)纤维素

　　①组成：通式为(C6H10O5)n或[C6H7O2(OH)3]n。

　　②水解反应：

　　纤维素比淀粉难以水解，在酸的催化作用下，发生水解反应的化学方程式为。

　　③酯化反应：

　　纤维素中的葡萄糖单元含有三个醇羟基，表现出醇的性质，与硝酸发生酯化反应制得纤维素硝酸酯(俗名硝酸纤维)，与乙酸发生酯化反应制得纤维素乙酸酯(俗名醋酸纤维)。

　　2．糖类和生命活动

　　(1)糖类为人类提供能量。

　　(2)糖类是生物体合成其他化合物的基本原料。

　　(3)糖类对人体生命活动有辅助功能。

　　(4)核糖与脱氧核糖是RNA、DNA的重要组成部分。

　　1．淀粉、纤维素通式为(C6H10O5)n它们是否互为同分异构体？

　　提示：虽然淀粉和纤维素的通式相同，但它们的结构不同，分子里所包含的单糖单元(C6H10O5)的数目也不同，即n值不同，故它们不互为同分异构体。

　　2．在检验淀粉水解产物之前，加入氢氧化钠溶液的目的是什么？

　　提示：中和作为催化剂的硫酸，以免硫酸破坏银氨溶液或新制Cu(OH)2悬浊液，从而导致实验失败。

　　1．淀粉和纤维素的比较

名称 淀粉 纤维素 存在 存在于植物种子、块根、谷类等中 存在于棉花、木材等中 通式 (C6H10O5)n (C6H10O5)n 结构特点 由几百个到几千个单糖单元构成的高分子化合物 由比淀粉更多的单糖单元构成的高分子化合物 相互关系 两者不是同分异构体，不是同系物，均属于天然高分子化合物 物理性质 白色粉末，不溶于冷水，一部分可溶于热水，无甜味 白色、无味的物质，不溶于水，无甜味