1.下列说法正确的是(　　)

　　A．凡分子组成符合Cn(H2O)m的化合物均属糖类

　　B．有甜味的物质不一定属于糖类

　　C．糖类可看做是碳的水化物

　　D．糖类物质在空气中燃烧都生成CO2和H2O

　　解析：A项，符合Cn(H2O)m的化合物不都属糖类，例如甲醛、乙酸，故A项错；B项，有些醇类物质也具有甜味，故B项正确；C项，鼠李糖(C6H12O5)中氢原子和氧原子个数比不等于2:1，故C项错误；D项，糖类物质在空气中完全燃烧一定生成CO2和H2O，故D项错误。

　　答案：B

　　2．已知葡萄糖的结构简式为CH2OH(CHOH)4CHO，下列关于葡萄糖的性质说法不正确的是(　　)

　　A．完全燃烧的产物是CO2和H2O

　　B．1 mol葡萄糖能还原2 mol Ag

　　C．含葡萄糖0.1 mol的水溶液与足量金属钠反应，得到0.25 mol H2

　　D．分别充分燃烧等质量的葡萄糖和甲醛(HCHO)消耗氧气的量相同

　　解析：葡萄糖分子中只有C、H、O三种元素，充分燃烧的产物只能是CO2和H2O；分子中含5个-OH，每摩尔应能生成2.5 mol H2，但水能与钠反应，产生的氢气大于2.5 mol；其实验式CH2O和甲醛相同，因此等质量时耗氧量也相同，1 mol-CHO能还原2 mol Ag。

　　答案：C

　　3．下列关于蔗糖的说法不正确的是(　　)

　　A．蔗糖是重要的二糖，它的摩尔质量是葡萄糖的二倍。

　　B．纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液，微热，不发生银镜反应。

　　C．在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中，滴入银氨溶液，水浴加热后看不到银镜产生

　　D．在蔗糖里加入浓硫酸，可观察到颜色变黑并有泡沫出现

解析：A项，蔗糖是一分子葡萄糖和一分子果糖的脱水缩合物，葡萄糖和果糖是同分异构体，所以，蔗糖的摩尔质量不是葡萄糖的二倍，是二倍减去18，故A项错误；B项，蔗糖是非还原性糖，没有醛基，不能发生银镜反应，故B项正确；C项，应在碱性条件下反应，先加入氢氧化钠溶液，再滴加银氨溶液，然后水浴加热，才能有银镜，故C项正确；D项，浓硫酸有脱水性，可以使蔗糖炭化，然后碳和浓硫酸反应生成二氧化硫和二氧化碳，故D项