2017-2018学年人教版选修1 第二章第一节　合理选择饮食第1课时学案-302edu教育资源网

　　酸，故为酸性食物。蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类，习惯称为碱性食物。橘子和葡萄是碱性食物。

　　答案：B

　　易错警示食物的酸碱性是按食物在体内代谢最终产物的性质来分类的，不是按照溶液的酸碱性或食物的味道来分类的，它取决于食物中所含元素的种类和数量。

　　1．酸性食物：含有在人体内能形成酸的元素(如磷、硫、氮等)，可使体液呈现酸性的食物。

　　2．碱性食物：含有在人体内能形成碱的元素(如钙、钠、钾、铁、镁等)，可使体液呈现碱性的食物。

　　变式训练3对食物的酸碱性判断正确的是(　　)

　　A．苹果是酸性食物 B．梨、桃是碱性食物

　　C．鸡肉、牛肉是碱性食物 D．巧克力、奶油是碱性食物

　　解析：一般情况下，含蛋白质丰富的食物是酸性食物，例如：牛肉、鸡肉、巧克力、奶油是酸性食物。蔬菜、水果等是碱性食物。

　　答案：B

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