组织、器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌 血液 水的含量(%) 10 22 76 79 83 　　(1)表一说明：不同生物体内含水量不同，一般水生生物体内的含水量比陆生生物多。

　　(2)表二说明：同一生物体内，不同器官的含水量不同，一般代谢旺盛的组织、器官含水量较高。

　　(3)教材35页图2－17说明：生物体在不同的生长发育时期含水量不同。

　　2．自由水和结合水对生物体都具有重要的作用，请分析回答下列问题：

　　(1)刚刚收获的鲜种子一般要放在阳光下暴晒，种子变干，重量减轻，鲜种子失去的主要是哪种形式的水？种子还有活性吗？

　　(2)将干种子放在试管中，用酒精灯加热，试管壁上有水珠产生，这种情况下，干种子失去的主要是哪种形式的水？种子还有活性吗？

　　答案：

　　(1)失去的主要是自由水。种子仍保留活性。

　　(2)失去的主要是结合水。种子丧失活性。

　　3．自由水和结合水的含量比例对生物的代谢和抗逆性有着重要的意义，请分析回答下列问题：

　　(1)晒干的种子能够长久保存，浸泡吸水后能够萌发，据此推断自由水和结合水的比值与细胞的代谢强度之间有什么关系？

　　(2)越冬的植物、干旱地区植物的细胞中，结合水含量升高。这表明自由水和结合水的含量与生物的抗逆性有何关系？

　　答案：

　　(1)在一定范围内，自由水和结合水的比值越大，细胞代谢越旺盛。

　　(2)一般情况下，自由水和结合水的比值越大，细胞的抗逆性越差。

　　【智涂笔记】

　　[名师点拨]　关于生物体内水的两个"并不是"

　　(1)水是生命之源，但并不是水分越多越好，如长期浸泡在水中的陆生植物会死亡。

　　(2)晒干的种子失去自由水，并不是不含有自由水，而是自由水含量大幅度降低。

　　【师说核心】

　　1．自由水与结合水之间的转化

　　(1)转化条件：

　　降温升温

　　(2)转化实例：

　　①烘干种子时，部分结合水转化为自由水散失掉。

　　②水果放入冰箱冷藏时，部分自由水转化为结合水。

　　2．自由水与结合水相对含量与细胞代谢的关系

　　(1)图示：

　　(2)曲线：

(3)在生产中的应用：