课题1 植物芳香油的提取

一、学习目标：

　　本课题通过设计简易的试验装置来提取植物芳香油，使学生了解提取植物方向有的基本原理，研究从生物材料中提取特定成分的方法，初步学会某些植物芳香油的提取技术。

二、重点：

　　植物芳香油的提取技术；针对原料的不同点，采取适宜的提取方法。

三、难点：

　　植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采取适宜的提取方法。

基础梳理

一、植物芳香油的来源、特点和提取方法

1、来源： ；

2、特点：具有很强的 ，主要包括 及其 。

3、提取方法：主要有 、 和 等，具体采用的方法要根据 的特点来决定。

(1)水蒸气蒸馏法

①原理：利用 将 较强的植物芳香油携带出来，形成 ，冷却后，混合物又会重新分出 和 。

　　②分类：根据蒸馏过程中 的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为 、

　　 和 。

③局限性：水中蒸馏对于有些原料不适用(如 和 )，原因是水中蒸馏会导致 和 等。

(2)萃取法

①原理：植物芳香油不仅 ，而且易溶于 。

②步骤：将 、 的植物原料用浸泡，使 溶解于有机溶剂后，只需蒸发出 即可达到目的。

　　③注意事项：用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去 ，否则会影响 。

　　二、玫瑰精油的提取

1、用途：是制作 的主要成分。

2、 性质：化学性质 ，难溶于 ，易溶于 ，能随水蒸气一同蒸馏， 。

3、方法：一般可采用 提取；同时根据其化学性质，也可采用 提取。

4、流程：鲜玫瑰花+ (1：4) 加入NaCl 分离油层加入（ ）

水除水（ ）玫瑰油。

三、橘皮精油的特征及提取方法_

1、橘皮精油的特征

(1)性质： ，具有诱人的 。

(2)成分：主要为 。

(3)用途：是 、 和 的优质原料。