问题－分析问题－实验－解决问题这一模式进行螺旋教学，以突破教学重点，并调动学生探究的积极性

五、教学方法：对比、分类、归纳、总结等方法

六、课前准备：

1．学生的学习准备：预习课本上相关的实验，初步把握实验的原理和方法步骤；完成课前预习学案。

2．教师的教学准备：多媒体课件制作、实物投影仪，课前预习学案，课内探究学案，课后延伸拓展学案。

3．教具准备：一小块鸡皮，蒸发皿，浓硝酸，酒精灯，鸡蛋清溶液，硫酸钠溶液，蒸馏水等。

七、课时安排：1课时

八、教学过程

（一）检查预习，了解学生对已有知识的掌握程度及存在的困惑。

（二）情景导入，展示目标

　　蛋白质和核酸的存在

　　[提问]说说你知道的哪些是含蛋白质的物质?

　　[讲述]蛋白质广泛存在于生物体内，蛋白质是生命的基础，没有蛋白质就没有生命。

　　[提问]说说蛋白质的性质

　　（说明：因为在必修2中做了浓硝硝酸酸使鸡皮变色的实验，一般也补充了灼烧蛋白质的实验<如灼烧毛线等>。学生能总结出这两点来，也有可能有学生预习了课本，能说出蛋白质的其它性质。）

（三）合作探究，精讲点拨

　　[板书]一、氨基酸：

　　[板书] 1、氨基酸概念：羧酸分子里烃基上的氢原子被氨基取代后的生成物；

　　[讲述] 注意

(1) 氨基：氨气分子(NH3)去掉一个氢原子后的部分。氨基的电子式：