C．猪油发生皂化反应，反应液使蓝色石蕊试纸变红

　D．猪油皂化反应完全后，反应液静置分为两层

7、下列说法正确的是（ ）

A、 通常情况下，植物油的熔点比动物油的熔点高

B、 人体中，油脂主要在胃中被消化吸收

C、质量相同的油脂和葡萄糖完全氧化时，油脂产生的能量比葡萄糖的高

D、油脂在人体中，能够被氧化放出能量的主要是油脂水解生成的甘油

8、下列说法正确的是（ ）

A、油脂、煤油和汽油都属于油类，具有相同的组成

B、油脂是天然的高分子化合物

C、油脂是高级脂肪酸与甘油所生成的酯

D、人体内的脂肪有保持体温的作用

9、油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要食物，又是重要化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键（C=C）有关的是

A、 适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素

B、 利用油脂在碱性条件下水解，可以生产甘油和肥皂

C、植物油通过氢化，即与氢气发生加成反应可以制造植物奶油（人造奶油）

D、脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质

答案：AD CD AD C C B A CD C