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精研课本

以书为友 主题一：蛋白质的基本单位-氨基酸

【思考引入】

①"氨基酸"这一名词与其分子结构有对应关系吗？请写出氨基酸分子结构通式，查阅相关资料，写氨基酸还有没有其他写法

【自我延伸】

①从书本20页"思考与讨论"四种氨基酸中任选2个或3个氨基酸进行脱水缩合，将形成的化合物写出，并表示名称（几肽），肽键，脱去的水分子数等。

②如果用两个不同的大写字母代表两个不同的氨基酸脱水缩合，能形成的二肽有几种？三种氨基酸了?如果用20个不同的字母分别代表20种氨基酸，写出由10个氨基酸组成的长链可能会有多少种？

主题二：氨基酸脱水缩合相关数量计算

主题三： 蛋白质结构和功能

【思考提升】蛋白质的结构多种多样，蛋白质的功能也很多,请根据自己的理解用自己的语言说一说蛋白质结构和功能的关系

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两人对子学：

①对子间检查书本研读情况

②对子间双击检测{根据【学习目标】的要求理解蛋白质的结构和功能}

四人共同体：

导生主持：

针对展示方案的内容进行展开小组交流讨论，帮助解决组内疑难；

重点讨论：

交流氨基酸脱水缩合的过程及相关概念应用以及蛋白质的功能 展示方案一：

板书随堂笔记

1、展示氨基酸的结构→脱水缩合→自我延伸答案→规律总结

展示方案二：

方案预设：

要求：有理有据展示蛋白质结构和功能的关系

氨基酸分子结构通式： 其他写法：

自我延伸思考结果呈现

①

②

（1）

肽链数 目 氨基酸数 肽键数目 脱去水分子数 ★氨基数目 ★羧基数目 1条 100 至少

至少

1条[] n 2条 100 至少 至少 M条 N 至少 至少

（2）肽键数 = 失去 = 氨基酸数 - 数

（3）蛋白质的相对分子质量 = 氨基酸数 x 氨基酸平均相对分子质量 - 脱去水分子数 x 18

蛋白质结构层次：氨基酸→ →蛋白质

蛋白质结构多样性及原因

蛋白质功能多样性（具体有哪些功能）

拓展性运用（知识生成、拓展提高、规律总结、知识框架） 请构建知识框架： 知能转化

基础题：

1.以玉米为主食的人群特别是儿童应额外补充的必需氨基酸是（ ）

A．精氨酸 B．赖氨酸 C．苯丙氨酸 D．谷氨酸

2. 下列四种化合物中，构成生物蛋白质的氨基酸是 ( )

A． B.

C. D.

3.赖氨酸的分子式为C6H14O2N2，则赖氨酸的R基为

4.甲硫氨酸的R基是-CH2-CH2-S-CH3，它的结构通式是

发展题：

下图是某物质结构示意图，请根据图回答下面的问题。

（1）该物质名称为 。

（2）该化合物共有 种氨基酸缩合而成，氨基酸缩合后形成的化学键是指图中的 。

（3）该物质水解时需要 个水分子，此过程除了需要水分子外，还需要 的参与。

附加题

某致病细菌分泌的外毒素，无色，细针状结晶，对小鼠和人体有很强的毒性，可引起流涎、呕吐、便血、痉挛等症状，以致死亡。该外毒素为环状肽，其结构简式如图所示：

请据图分析回答：

(1)该化合物中含有游离的__________个氨基，__________个羧基。

(2)该化合物是由________个氨基酸组成的，区别这些氨基酸的种类依靠的是其结构中的__________。

(3)组成该化合物的氨基酸有________种，其中有________个氨基酸的R基相同，这个R基是________________。

(4)该化合物为____________肽化合物，含有________个肽键。

(5)填写虚线框内结构的名称：A.__________________，B.___________________。

等级评定：