③观察记录：A、B试管中无砖红色沉淀出现，C试管中出现砖红色沉淀

　　(3)鉴定脂肪

　　①制片：将要探究的植物组织，如核桃和花生的种子、洋葱根尖等，制临时装片

　　②染色, ：用苏丹Ⅲ染液对装片进行染色，并用50%的乙

　　　　　　　　　　　醇洗去浮色

　　③观察：先用低倍镜观察，再用高倍镜观察，看组织细

　　　　　　胞中是否有被染成橘黄色的脂肪颗粒

　　④结果与结论：若所观察的植物组织细胞中有橘黄色颗粒，说明该植物组织细胞中含有脂肪，否则，不含有脂肪

　　(4)鉴定蛋白质

　　制备组织样液：黄豆组织样液或鸡卵清蛋白稀释液

　　取样液2 mL加入试管

　　加入NaOH溶液2 mL：溶液不变色

　　加入CuSO4溶液3～4滴：溶液变紫色

　　实验结论：组织样液中存在蛋白质。

　　[名师点拨]　对鉴定类实验的几点认识

　　(1)注意材料中鉴定对象含量要丰富，且选择无色或颜色浅的材料，避免材料本身的颜色掩盖反应产生的物质的颜色。

　　(2)实验结论往往是根据特定的颜色反应来确定。

　　(3)掌握试剂的组成和使用方法与顺序，试剂的作用。

　　(4)注意分析某种试剂缺少，对实验结果产生的影响。

　　[思考探究]

　　(1)斐林试剂由何类物质构成？使用时应注意哪些问题？使用条件如何？

提示：斐林试剂由质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液混合配制而成，使用时应现用现配，且需隔水加热处理。