a、与银氨溶液反应（水浴加热）

I、银氨的制取

在洁净的试管中加入1 mL 2%的AgNO3溶液，然后一边摇动试管，一边逐滴滴入2%的稀氨水，至最初产生的沉淀恰好溶解为止(这时得到的溶液通常叫做银氨溶液)，银氨必须现用现制，使用长期保存的银氨有爆炸的危险

　　　　　　　Ag＋＋NH3·H2O＝AgOH↓＋NH4＋

　　　　　　　AgOH＋2NH3·H2O＝[Ag(NH3)2]＋＋OH－＋2H2O

II、乙醛和乙醛的反应

滴入3滴乙醛溶液，振荡后将试管放在热水浴中温热，观察现象。

　　　　CH3CHO＋2Ag(NH3)2OH → CH3COONH4＋2Ag↓＋3NH3↑＋H2O

III、实验现象：试管内壁附着了一薄层光亮如镜的金属

b、与新制氢氧化铜的反应

I、实验操作：在试管中加入2 mL 10%的NaOH溶液，滴入4～6滴2%的CuSO4溶液，振荡后加入0.5 mL乙醛溶液，加热至沸腾，观察现象

CH3CHO＋2Cu(OH)2 → CH3COOH＋Cu2O↓＋2H2O

乙醛与新制Cu(OH)2悬浊液的反应可用于在实验室中检验醛基的存在

c、催化氧化： 2 CH3CHO＋O2 → （催化剂加热）2CH3COOH

d、燃烧： 2 CH3CHO＋5O2 → 4CO2＋4H2O

e、可使酸性高锰酸钾或溴水褪色（氧化）

2）加成反应(还原反应)