C． D.

4．下面是3种氨基酸的结构式，由这3种氨基酸按顺序脱水缩合所形成的化合物中，含有的氨基、羧基和肽键的数目依次是（ ）

A．1，2，3 B．1，1，3 C．1，2，2， D．2，2，2

5．已知20种氨基酸的平均分子量是128。现有一蛋白质分子，由两条多肽链组成，共有肽键98个，则此蛋白质的分子量最接近于（ ）

A．12 800 B．12 544 C．11 036 D．12 288

6．同一草场上的牛和羊吃了同样的草，可牛肉和羊肉的口味却有差异，这是由于（ ）

A．同种植物对不同生物的影响不同 B．牛和羊的消化功能强弱有差异

C．牛和羊的蛋白质结构有差异 D．牛和羊的亲缘关系比较远

7．鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的（ ）

A．肽键 B．肽链 C．空间结构 D．氨基酸

8．下列关于蛋白质的叙述中，正确的是（ ）

　　A．蛋白质是酶，其基本组成单位是氨基酸

　　B. 蛋白质都是由20种氨基酸组成

C.蛋白质是肽链以一定的方式形成具有复杂空间结构的高分子化合物

　　D．各种蛋白质都含有C、H、O、N、P等元素

9．生物体的蛋白质千差万别，其原因不可能是（ ）

A．组成肽键的化学元素不同 B．组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同

　　C．氨基酸排列顺序不同 D．蛋白质的空间结构不同

10．下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是（ ）

A．蛋白质是生命活动的主要承担者 B．蛋白质只含有C、H、O、N四种元素

C．蛋白质是一种高分子有机化合物 D．蛋白质被消化的产物是氨基酸

二．非选择题

11．胰岛素分子是一种蛋白质分子，现有如下材料：

①胰岛素含有2条多肽链，A链含有21个氨基酸，B链含有30个氨基酸，2条多肽链间通过2个二硫键（二硫键是由2个"一SH"连接而成的）连接，在A链上也形成1个二硫键，下图所示为结晶牛胰岛素的平面结构示意图。

②不同动物的胰岛素的氨基酸组成是有区别的，现把人和其他动物的胰岛素的氨基酸组成比较如下：

猪：B链第30位氨基酸和人不同；

马：B链第30位氨基酸和A链第9位氨基酸与人不同；

牛：A链第8、10位氨基酸与人不同；

羊：A链第8、9、10位氨基酸与人不同；

天竹鼠：A链有8个氨基酸与人不同，B链有10个氨基酸与人不同。

根据以上材料回答下列问题：

⑴胰岛素分子中含有肽键_________个。至少含有 个氨基和 羧基。

⑵这51个氨基酸形成胰岛素后，相对分子质量比原来51个氨基酸的总分子量减少了 。

⑶人体中胰岛素的含量低，会导致血糖浓度过高，尿液中有葡萄糖，称为糖尿病，其最佳的治疗方法是使用胰岛素，但只能注射不能口服，原因是 。