教的活动1

出示一道习题，通过选项引出蛋白质，为什么其含量除水外，最多。 学的活动1

思考回答：蛋白质应该为什么功能的物质 活动意图说明：

以实际的习题为例，引出蛋白质的内容。 教的活动2

如果某人生病，去医院探视，应该通常带什么补品去？ 学的活动2

思考回答：蛋白质含量高的食品。 活动意图说明：

通过实际例子，引出功能多样的蛋白质。从而为后续蛋白质结构的讲解做铺垫 教的活动3

知道学生阅读课本，结合PPT，找出蛋白质的功能 学的活动3

结合课本，总结蛋白质的功能 活动意图说明：

锻炼学生的阅读总结能力，因为在知识考察中，科普阅读就是其中一项考察内容。 教的活动4

提问：蛋白质为什么具有这么多的功能？是由什么决定功能的？ 学的活动4

回答：结构决定功能。 活动意图说明：

通过实际例子，使学生知道，各种生理现象都是由相应的物质承担完成的，就是因为自然界中生物具有无机环境中所没有的新类型的物质---有机物，所以生物体才具有更多更复杂的生理活动。 教的活动5

提问：①那蛋白质的结构是什么样的呢？

②蛋白质为生物大分子，其最基本的机构单位---氨基酸

③如何构成生物大分子蛋白质呢？脱水缩合

④如何进行蛋白质相对分子质量的计算？

⑤蛋白质为什么具有结构的多样，是由什么原因导致的？

⑥那影响蛋白质结构的外部因素有哪些？ 学的活动5

PPT观察，分析，记录，自己写出氨基酸的结构通

式。

指导学生写出三种氨基酸脱水缩合反应的过程，

形成三肽。

根据脱水缩合的过程，学生自己计算相关数字。

写出影响蛋白质结构多样性的因素

观看PPT，自己总结影响蛋白质结构的外部因素 活动意图说明：

该部分主要是讲解为主，通过讲解，让学生自己动手练习，讲练结合。 教学板书设计

生物大分子以碳链为骨架：

1. 有机化合物的概念

2. 有机化合物的种类①糖类②脂质③蛋白质④核酸

3. 不蛋白质功能

4. 蛋白质结构

5. 蛋白质相关计算