①分子式：C6H12O6。

　　②结构简式：CH2OH-(CHOH)4-CHO。

　　③官能团：-CHO、-OH。

　　④物理性质：白色晶体，易溶于水，有甜味。

　　⑤化学性质

　　(2)果糖

　　①分子式：C6H12O6，与葡萄糖互为同分异构体。

　　③甜度：自然界中甜度最大的单糖。

　　(3)核糖

　　①分子式：C5H10O5。

　　②结构简式：CH2OH-(CHOH)3-CHO。

　　(4)脱氧核糖

　　①分子式：C5H10O4。

　　②结构简式：CH2OH-(CHOH)2-CH2-CHO(2­脱氧核糖)。

　　二、双糖和多糖

　　1．双糖

名称 蔗糖 麦芽糖 相似点 ①组成相同，分子式均为C12H22O11，互为同分异构体

②都属于双糖，每摩尔水解后生成两摩尔单糖

③水解产物都能发生银镜反应，都能被新制的Cu(OH)2悬浊液氧化

④都具有甜味(蔗糖更甜)